台式卤肉饭（深受孩子们的喜爱）

• 第1步：

  

  猪肉（我选择的是五花肉，我自己觉得带些肥的好吃，小孩子吃精瘦肉就行）切丁或者剁碎
  土豆去皮切丁
  葱姜切沫
  锅中放油，烧热后下葱姜沫，出香味后放入猪肉，因为有肥的部分，所以要多炒一会。

• 第2步：

  

  猪肉炒色差不多，放入冰糖，料酒，生抽，八角，桂皮，白胡椒。最后倒入烧好的开水，没过肉。大火烧开，转小火炖1个小时。

• 第3步：

  

  炖到半个小时的时候，放入土豆丁，因为我家有个超爱吃土豆的，所以放的土豆丁，可以放入香干丁，如果放香干丁的话，一开始炖的时候就要放进去。当然也可以什么都不放，纯吃肉。

• 第4步：

  

  开始炖的时候，可以闷米饭，将胡萝卜切片，过开水当配菜，也可以用其他配菜，看家里有什么了。

• 第5步：

  

  一个小时后大火收汁，淋在米饭上就可以开吃了。

可以用家里现成的食材来做，非常简单。如果想要卤蛋，就需要提前煮好鸡蛋，然后和肉一起炖，但是炖的时间就要放长，大约2个小时。
肉可以换成牛肉也很好吃。