自制蓝莓果酱

• 第1步：

  

  蓝莓用清水冲洗干净，沥去多余水分，备用

• 第2步：

  

  烧开一锅热水，将酱酱容器放入(我选之前留存的酱菜玻璃瓶)，小煮一下，捞出晾干(保证用的时候是无油无水的状态)。

• 第3步：

  

  连瓶盖也一并消毒过，晾干

• 第4步：

  

  蓝莓倒入锅中，加入柠檬汁、砂糖，搅拌均匀，腌制一会儿。

• 第5步：

  

  出了一点水

• 第6步：

  

  大火烧开，小火收汁，其间要不停的搅拌，以免糊锅。(场面太热烈，没拍出来)

• 第7步：

  

  熬至果皮能稍稍挂住铲子就可以了(图片上挂了许果肉，有点粘)。不要熬太干，否则冷却后结块不易涂抹。

• 第8步：

  

  趁热用小勺装入果酱瓶，倒置一夜，去掉残余空气中的细菌。这样可以保存更长时间。

• 第9步：

  

  第二天就可以开吃了，酸酸甜甜，口感超赞。(冷藏保存可达一年，开盖后最好在一个月内吃完)

不可以熬的太干，冷却后还会再浓稠些。