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童年的味道:绿豆糕

童年的味道:绿豆糕
还记得小时候吃过的绿豆糕吗?因为想念那纯粹的豆香,因为不喜欢如今超市里绿豆糕的可疑颜色和味道,所以决定动手自、己、做!

主要材料

绿豆粉300g麻油120g
蜂蜜40g绵白糖40g
葡萄干50g

所需工具

面粉筛蒸锅
月饼模具

制作步骤

  • 第1步:

    童年的味道:绿豆糕 第1步

    绿豆粉过筛2遍,去除粗颗粒,过筛越细口感越好

  • 第2步:

    童年的味道:绿豆糕 第2步

    上笼大火蒸25分钟,中间要翻两次,保证蒸熟。盖上纱布是防止锅盖上的水滴入绿豆粉中。

  • 第3步:

    童年的味道:绿豆糕 第3步

    蒸熟的绿豆粉再过一次筛,确保没有结块。

  • 第4步:

    童年的味道:绿豆糕 第4步

    依次加入糖、麻油、蜂蜜和葡萄干。葡萄干事先用少量温水泡软。

  • 第5步:

    童年的味道:绿豆糕 第5步

    放入容器内搅拌均匀,糖的多少依个人口味增减。

  • 第6步:

    童年的味道:绿豆糕 第6步

    拌好的绿豆粉放入容器压平,色、香、味和小时候的一模一样。

  • 第7步:

    童年的味道:绿豆糕 第7步

    我用月饼模又做了几个,是不是很美貌?

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《童年的味道:绿豆糕》教程创建于2015-06-02
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