教你做香草巴菲

• 第1步：

  

  蛋黄中加入细砂糖

• 第2步：

  

  然后倒入香草精

• 第3步：

  

  再倒入牛奶

• 第4步：

  

  将步骤3的混合物隔水加热，不停地搅拌均匀 。大概搅拌15分钟，混合物就会变 得浓稠，到刮刀能在表面划出痕迹并不马上消失的状态

• 第5步：

  

  关火，将盆放在凉水中降温

• 第6步：

  

  淡奶油低速打发，到能提起一个小尖角的状态

• 第7步：

  

  将淡奶油分成三份，逐一倒入步骤6的混合物中，每加一次都要搅拌 均匀

• 第8步：

  

  这是加第二次的样子

• 第9步：

  

  这是最后拌好的样子

• 第10步：

  

  容器中铺锡纸，将香草芭菲糊倒入，表面抹平

• 第11步：

  

  放冰箱冷冻定型，大概需要4小 时，凝固即可，然后提起锡纸倒扣， 吃的时候切块即可

如果你有香草荚， 放进牛奶里煮一下会更好。