玫瑰馒头

• 第1步：

  

  1把发好的面团分成平均几份

• 第2步：

  

  2然后擀成外薄里厚的圆形面片

• 第3步：

  

  3擀成七片，搓一个比小拇指略细的条条当花蕊4．7个面片排在一起，用筷子压下哈

• 第4步：

  

  ．把花蕊放在最下方，圈圈圈～

• 第5步：

  

  我切！

• 第6步：

  

  哦！成两半

• 第7步：

  

  OK

• 第8步：

  

  蒸笼抹油，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后揭盖

• 第9步：

  

  成果！

3 、一般做包子馒头,面团要发酵大两倍大体积,但是做这道玫瑰花,只需要发到

1.5倍大小即可,这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。

4、 如何快速发面:取一大锅子,里面装上半锅子60度左右的热水(略烫手),放上

一个蒸架子,将面团放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时

左右,面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个

半个小时即可.这个方法很适合冬天。

5、馒头在蒸之前必须再次静置10分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保

持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。