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纯手工牛轧糖

纯手工牛轧糖
超级简单。看了就会

主要材料

棉花糖180g奶粉120g
花生100g黄油40g

所需工具

不粘锅电子秤

制作步骤

  • 第1步:

    纯手工牛轧糖 第1步

    黄油40g

  • 第2步:

    纯手工牛轧糖 第2步

    奶粉120g

  • 第3步:

    纯手工牛轧糖 第3步

    我用这个的

  • 第4步:

    纯手工牛轧糖 第4步

    棉花糖,一袋180g

  • 第5步:

    纯手工牛轧糖 第5步

    花生碎大概100g左右,一般情况七八十克就够了,根据自己喜欢。

  • 第6步:

    纯手工牛轧糖 第6步

    材料准备好,可以开始了,黄油放入不粘锅中

  • 第7步:

    纯手工牛轧糖 第7步

    小火融化

  • 第8步:

    纯手工牛轧糖 第8步

    融化后加入棉花糖,小火,大火会糊。

  • 第9步:

    纯手工牛轧糖 第9步

    融化,

  • 第10步:

    纯手工牛轧糖 第10步

    融化

  • 第11步:

    纯手工牛轧糖 第11步

    融化好加入奶粉

  • 第12步:

    纯手工牛轧糖 第12步

    继续搅拌

  • 第13步:

    纯手工牛轧糖 第13步

    搅拌

  • 第14步:

    纯手工牛轧糖 第14步

    搅拌

  • 第15步:

    纯手工牛轧糖 第15步

    搅拌

  • 第16步:

    纯手工牛轧糖 第16步

    搅拌这样后

  • 第17步:

    纯手工牛轧糖 第17步

    加入花生碎

  • 第18步:

    纯手工牛轧糖 第18步

    继续翻炒

  • 第19步:

    纯手工牛轧糖 第19步

    全部翻炒好,拿出来。

  • 第20步:

    纯手工牛轧糖 第20步

    用手按压,来回多按几次。注意不要烫到手

  • 第21步:

    纯手工牛轧糖 第21步

    继续按压。

  • 第22步:

    纯手工牛轧糖 第22步

    按压好之后,赶棒赶平整

  • 第23步:

    纯手工牛轧糖 第23步

    然后摆半小时左右,切,记住别摆时间长了,会不好切

  • 第24步:

    纯手工牛轧糖 第24步

    切好,包装纸包好。图片为抹茶口味,可以在翻炒过程中加入抹茶粉即可。

小贴士

切记小火,全部炒出拿出来后,一定要按压多次,这样有嚼劲。刚拿出很烫。需要注意。摆半小时切,切好,风干再包装

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手工客版权声明

《纯手工牛轧糖》教程创建于2015-05-09
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