回忆妈妈的味道～粉蒸肉

第1步：

以前在农村，我妈选择带点骨头的五花肉，所以我依据我的口味！大家选择半肥半瘦的五花肉就行！

第2步：

五花肉切2～3MM厚度（手上有肉，就没有拍照）！生姜片切成沫放入盆中！我准备了两个盆！一个腌肉，一个上蒸锅的！

第3步：

放入白糖一瓷勺，
料酒两瓷勺，
白酒一瓷勺，
老抽适量（先加点，不够，后面加蒸肉粉时再加），
盐适量（先加点腌肉，后续咸淡根据自己的口味调）
八角两个，掰开放进去

第4步：

拌均匀，腌制半小时

第5步：

超市买的，是140克，我全部倒进去克，个人觉得粉多，好吃！

第6步：

拌均匀，颜色不够，就加点老抽，顺便尝尝粉的咸淡，调和口味，放入鸡精

第7步：

两个土豆，去皮切3～4MM片，放少量盐入味

第8步：

五花肉骨头放下面，均匀铺在土豆上

第9步：

上蒸锅，坐等1小时，中途飘的满屋子都是肉香，馋的我肚子咕咕叫🙈🙈🙈

第10步：

当当，出锅了，撒上葱花就好了！好香的肉，咬一口，入口即化的感觉！赞赞的！