自制草莓酱

• 第1步：

  

  把草莓洗净，晾干水份，不要有生水

• 第2步：

  

  把草莓改刀，切成小块，大草莓可多切几块，装入保鲜盒，草莓和白糖拌匀放入冰箱冷藏24小时

• 第3步：

  

  冷藏后就是如图，杀出很多水分

• 第4步：

  

  准备柠檬，对半切开，挤出柠檬水

• 第5步：

  

  把草莓倒入不锈钢锅内，大火烧开，然后小火熬煮

• 第6步：

  

  大约20分钟后，草莓程半透明状，果胶熬煮出来程粘稠状，加入柠檬汁和一点点食盐，煮开即可关火

• 第7步：

  

  趁热裝罐，热的裝罐后拧紧盖，罐内会成半真空状态，易于保存。冷却后放冰箱冷藏，随吃随取，可保存两三个月

玻璃罐事先要用开水泡下消毒，
加食盐作用有二，一是可杀菌，二是口感会更甜些，俗话，要想甜加点盐