菠萝咕噜肉

• 第1步：

  

  
  取菠萝半只切片切形块，同样猪里脊肉也切成方块，猪里脊肉用葱姜酒盐腌渍10分钟，去腥......

• 第2步：

  

  再打入一个鸡蛋，拌匀；

• 第3步：

  

  然后拿出肉块放于酥皮脆鸡粉中搅拌均匀，保证每块肉都裹住调料........

• 第4步：

  

  然后拿出猪肉块放于玉米淀粉，让猪肉上裹一层淀粉.......保证每块肉都裹住玉米淀粉......这样做是为了让肉质更鲜嫩.......

• 第5步：

  

  起油锅，中温时关闭火源，逐块放入猪肉，煎炸至七成熟，起锅；关火是为了让油温更稳定，而不至于手忙脚乱，或者肉质因油温过热而变老.......

• 第6步：

  

  锅底留一点油，倒入番茄沙司和白砂糖，翻炒至冒泡，放入猪肉和菠萝块.......

• 第7步：

  

  翻炒几下加入适量温水.......

• 第8步：

  

  收汁起锅装盘.......

• 第9步：

  

  摘一朵薄荷点缀.......

• 第10步：

  

  口感：猪肉酥嫩，汤汁酸甜......
  怎一个“好”字了得！

鸡粉可以和鸡蛋一起打匀在放入里脊肉.......