
主要材料
:大米1千克 | 水反正要盖过大米 |
所需工具
:缸用来泡米 | 纱布用来过滤 |
制作步骤
:第1步:
第一步:洗米,最好用新米~滔干净~
原文:北魏贾思勰《齐民要术》卷五作米粉法:
粱米第一,粟米第二。必用一色纯米,勿使有杂。臼使甚细,简去碎者。各自纯作,莫杂余种。其杂米——糯米、小麦、黍米、穄米作者,不得好也。于木槽中下水,脚踏十遍,净淘,水清乃止。大瓮中多着冷水以浸米。春秋则一月,夏则二十日,冬则六十日。唯多日佳。不须易水,臭烂乃佳。日若浅者,粉不滑美。日满,更汲新水,就瓮中沃之,以酒杷搅,淘去醋气——多与遍数,气尽乃止。
稍稍出着一沙盆中熟研,以水沃,搅之。接取白汁,绢袋滤着别瓮中。粗沉者更研,水沃,接取如初。研尽,以杷子酒瓮中良久痛抨,然后澄之。接去清水,贮出淳汁,着大盆中,以杖一向搅——勿左右回转——三百余匝,停置,盖瓮,勿令尘污。良久,清澄,以勺徐徐接去清,以三重布帖粉上,以粟糠着布上,糠上安灰;灰湿,更以干者易之,灰不复湿乃止。
然后削去四畔粗白无光润者,别收之,以供粗用。粗粉,米皮所成,故无光润。其中心圆如钵形,酷似鸭子白光润者,名曰“粉英”。粉英,米心所成,是以光润也。无风尘好日时,舒布于床上,刀削粉英如梳,曝之,乃至粉干。足将住反手痛挼勿住。痛挼则华美,不挼则涩恶。拟人客作饼,及作香粉以供妆摩身体。第2步:
第二步:装坛泡米 使其发酵
春天泡一个月,夏天20天,冬天60天。酸臭为佳~第3步:
第三步 洗米 细菌发酵了一个月的米,味道有点像酸奶,一捏就碎了,洗了两缸子的水还有点味道,我干脆不洗了,之后的暴晒可能会让味道消失
第4步:
第四步 研磨 我承认我偷懒了,文上说是用砂盆研米浆,因为不知道一个人要研几天,我直接上石磨磨了。
文上第二段的意思说,取点米出来加水研洗成米汁,然后用棉布过滤,棉布上粗的米继续倒回去研,如此循环。然后放久后米粉会慢慢沉淀,把上面的清水去掉,取下面的米粉。
因为石磨磨出来的米浆很细,我打算直接磨出米浆加水成米汁,让它沉淀。第5步:
放了一晚上沉淀下来的米汁,其实不止那么点,因为容器装不下,我把几个量杯都上了。这是一升米汁沉淀下来的量
“。接去清水,贮出淳汁,着大盆中,以杖一向搅——勿左右回转——三百余匝,停置,盖瓮,勿令尘污。”
这意思说把米浆和水混合,放在盆子里拿木棍一个方向搅拌三百多次,我觉得这个作用是把米皮磨出的粉和米心磨出的粉分开,沉淀后记得要拿勺子慢慢去掉上面的清水,切勿倒,不然米皮磨出的粉和米心粉会混合在一起,不好取粉英。第6步:
第五步 过滤 用棉布。出来的米浆很白,很像牛奶。
第7步:
第六步 晾干 米汁的照片我没拍,因为空不出手,这是过滤棉布上放了一晚上干掉的较粗没过滤下去的米汁,像石膏一样。刮去上面较粗的,下面留下的就是细腻的米粉啦~
第8步:
添加人参粉跟珍珠粉后调制出来的膏体,非常细腻,同时具有防晒隔离美白的效果,可以代替BB霜,很清透
第9步:
这是试用装~拿试用装给大家展示一下吧
第10步:
这是没有涂的哦
第11步:
第12步:
第13步:
第14步:
效果很棒,隔离美白,美妆又养肤,最主要的是纯天然
第15步:
这一批做的~还剩这些哟,喜欢的亲们就入手吧
小贴士
:其实时间还可以稍微缩短一点的,大米泡到有酸味就差不多可以研磨了