黄桃芝士蛋糕

• 第1步：

  

  山谷是行动派，说干就干，又烤了一个完美戚风.......

• 第2步：

  

  切成三片......

• 第3步：

  

  用剪刀沿边剪去1厘米左右，放一片入六寸活底模.......

• 第4步：

  

  涂上芒果泥......再加一层涂芒果泥，再加一层.......

• 第5步：

  

  奶油奶酪隔水软化，加10克糖，用打蛋器低速打发到顺滑，备用。

• 第6步：

  

  吉利丁片2片放于冷开水中泡软.......

• 第7步：

  

  牛奶隔水加热，放入软化的吉利丁片，搅拌到完全溶于牛奶........

• 第8步：

  

  牛奶混合液倒入奶油奶酪混合物，用打蛋器低速打到均匀。

• 第9步：

  

  淡奶油加入20克糖打蛋器最高速打发到出现微微纹路...转瞬即逝......淡奶油拌入奶油奶酪混合物.......

• 第10步：

  

  将混合好的芝士倒入六寸模.......

• 第11步：

  

  用力振动几次，赶走气泡....... 保鲜膜盖好直接放入冰箱速冻.......2小时以上.......

• 第12步：

  

  准备黄桃切片......

• 第13步：

  

  小心摆盘......

• 第14步：

  

  150克白开水隔水温热+10克糖，加入已经软化的吉利丁片，搅拌至完全溶化.......芝士冻就做好了.....

• 第15步：

  

  将芝士冻轻轻浇入表面......没过黄桃层，用保鲜膜包好入冰箱保鲜层......冻2小时.....

• 第16步：

  

  有点儿满了，保鲜膜沾到芝士冻上了，有点不完美......山谷！下次要注意.......

• 第17步：

  

  切一块试试看......

• 第18步：

  

  层次分明......

• 第19步：

  

  貌美如花.......

黄桃山谷用了罐头糖水......可以不用那么满的食材，芝士冻就不会被破坏了......粗心的毛病要克服，加油山谷！