糖醋排骨

第1步：

1. 排骨凉水泡1个小时，洗净放凉水锅，加少许料酒。煮开后再煮2—3分钟即可。捞出洗净备用。姜切片，八角两个。

第2步：

起一锅凉水，下入排骨，八角，姜片。大火烧开后调成小火，煮1个小时。水末过排骨就好，因为是小火，水量不需要太大。

第3步：

3. 辅料中，1勺料酒，1勺老抽，2勺糖，3勺生抽，5勺米醋倒入碗中，搅拌好待用。不爱糖醋的量可以减一点点。米醋没什么酸味，我多加了1勺，陈醋可以放4勺。

第4步：

加入少许淀粉，我加了一小勺，要看排骨的量，少加点，多了很难吃。一个小时后把调料汁倒入排骨中，然后中大火就可以收汁了，我忘记拍了。

第5步：

大火收汁后出锅，撒些白芝麻

第6步：