茄子，青椒，洋葱，姜蒜备用
主要材料
：| 茄子圆茄子一个 | 青椒两三个 |
| 洋葱半个 | 蒜半个 |
| 姜差不多小丁 |
所需工具
：| 盐一勺 | 料酒一勺 |
| 淀粉两勺 | 酱油两勺 |
| 香辣酱差不多，看菜多少 | 葱，姜，蒜差不多 |
制作步骤
：第1步：
调料要和葱姜蒜拌成汁子放锅里。起锅时再放蒜（切茄子时一定把茄子皮去了！）
小贴士
：用盐把切好的茄子泡至十分多钟，出水，把茄子捞出捏干水份，炒时不需再放盐了
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| 茄子圆茄子一个 | 青椒两三个 |
| 洋葱半个 | 蒜半个 |
| 姜差不多小丁 |
| 盐一勺 | 料酒一勺 |
| 淀粉两勺 | 酱油两勺 |
| 香辣酱差不多，看菜多少 | 葱，姜，蒜差不多 |
第1步：
调料要和葱姜蒜拌成汁子放锅里。起锅时再放蒜（切茄子时一定把茄子皮去了！）
用盐把切好的茄子泡至十分多钟，出水，把茄子捞出捏干水份，炒时不需再放盐了
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