乐妈手作: 快速省心的酱猪蹄制作过程

• 第1步：

  

  成品

• 第2步：

  

  调料没有固定比例，四个一锅，用了超市买的炖肉料一包，又多加盐了，香叶，料酒，酱油，老抽必不可少。用高压锅好处，干净还爱熟，我的高压锅蹄筋档压连续压两次。比直接用煤气好，煤气时间长还不爱熟，弄一屋子气，上色必须老抽。

• 第3步：

  

  一般高压锅压一次还比较硬，我压两次，连续压效果不错。要依据自己的锅调整。

• 第4步：

  

  之前

出锅要凉凉再吃，包保鲜膜，是防止表皮干。也可以制作其他肉类。