忽然就想吃蛋挞，所以……^ω^
挞水用的是KFC的配方，挞皮网购的。味道还是不错的，香嫩皮酥。（不过说实在，挞皮还是KFC的好吃，但是没办法啊，下次试试别的品牌的挞皮。也许，可能，或者，是我嘴挑吧。呵呵！>_
挞水用的是KFC的配方，挞皮网购的。味道还是不错的，香嫩皮酥。（不过说实在，挞皮还是KFC的好吃，但是没办法啊，下次试试别的品牌的挞皮。也许，可能，或者，是我嘴挑吧。呵呵！>_
主要材料
：| 挞皮8个（挞水是10个挞皮量） | 全脂牛奶64克 |
| 蛋黄100克（约用五个） | 细砂糖50克 |
| 淡奶油125克 |
所需工具
：| 电子称 | 碗 |
| 打蛋器 |
制作步骤
：第1步：
成品图，如果要焦糖多些的话可以烤久一些，具体时间要自己把握哦。
第2步：
蛋黄加糖搅拌均匀。
第3步：
称取全脂奶和淡奶油。
第4步：
加入全脂奶搅拌均匀。
第5步：
加入淡奶油搅匀。（慢慢的沿碗壁加入，尽量少混进气泡，搅拌时慢一些，不产生气泡。）
第6步：
拿出挞皮，倒入挞水。挞水注入距离挞皮边缘约5毫米即可。倒挞水前可以去预热烤箱，230℃，预热五分钟。
第7步：
放入烤箱中下层，我的烤箱只有四层，从下数起放在第二层。这时的烤盘距离烤箱底部比上部近。
第8步：
标准温度是230℃烤18分钟。具体要看烤箱的实际温度来控制时间。（因为家用烤箱的温度通常没有商用专业烤箱的准。）
第9步：
等待出炉。5分钟后脱模。然后可以开吃，这时味道最好啦！配上一杯自己爱的饮料，好好享受这甜蜜的时光。^ω^♥♥♥
小贴士
：挞皮在注挞水前不要解冻，否则不酥脆。注入挞水后如果气泡多可以用小勺子刮走，气泡会让蛋挞表面有疙瘩，不好看。
