酸辣粉

• 第1步：

  

  准备食材。

• 第2步：

  

  一小把花生用油小火煎到金黄酥脆。

• 第3步：

  

  红薯粉先用温水泡半个小时，吃之前用开水煮几分钟，软硬程度按照喜好自己掌握哈。

• 第4步：

  

  准备一个大碗，将除香菜末和葱末外的辅料全部加入。（辣椒油也可以到最后用热油浇在辣椒粉上制成，也很香

• 第5步：

  

  调料都放好后，加入适量开水（有高汤或者肉汤一类的更好哈）。

• 第6步：

  

  烫好的红薯粉装进汤料碗，烫点豆芽，铺上乌江榨菜，花生 香菜末和葱末就可以开动了。

• 第7步：

  

  酸辣开胃，好诱人的说。

1.自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的加！2.红薯粉的泡发有多种，可以采用自己掌握的泡制方法，软硬程度自己要掌握好，过程中最好用指甲掐一下来判断，一般情况还有点软绵的时候就可以了。