番茄炖牛腩-转

第1步：

将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮。

第2步：

牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末。

第3步：

锅放入冷水，后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。

第4步：

锅中放入少许油，油热后放葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加番茄酱继续翻炒。

第5步：

将牛腩放入锅中煸炒，接着放入白糖炒匀均后加入盐，再加入适量的热水。

第6步：

大火煮开后，将锅内的牛腩连汤一起倒入高压锅内炖。

第7步：

肉炖好后加入大块的番茄，再次煮开即可。