山谷也只是烘培初学者，缺乏高超的技法和经验，但山谷认为最重要的是料理时的专注，不经意间感情的投入，愉悦的心情，你的作品就有了生命，把快乐传递出去。假如做菜的人都不快乐，吃饭的人又怎么会开心呢？
主要材料
：| 低筋面粉75克 | 蛋清4个 |
| 蛋黄4个 | 砂糖60克，分两份 |
| 新鲜柠檬汁一个柠檬约30克 | 柠檬皮一个柠檬的黄色表皮 |
| 水35克 |
所需工具
：| 电动搅拌器 | 硅胶刮刀 |
| 搅拌桶 | 烤箱 |
| 六寸活底蛋糕模 |
制作步骤
：第1步：
准备完毕，重量参照材料表格。
第2步：
山谷没有削皮器，就用手了。尽量不要有多的白色物体，会苦。
第3步：
切得细细的.....备用.....
第4步：
柠檬待用......
第5步：
切粒....
第6步：
挤出新鲜柠檬汁.....去籽.....
第7步：
柠檬汁加入冷开水中拌匀......
第8步：
蛋清分两次加入砂糖30克，打发八、九分......放一边备用.....
第9步：
蛋黄加入另一半砂糖30克......
第10步：
打成黄白色......
第11步：
加入柠檬汁水再打发均匀......
第12步：
加入柠檬皮，打发......
第13步：
晒入低筋粉......打匀......
第14步：
加入三分之一蛋清打发物，用硅胶刮刀上下翻拌......
第15步：
把混合物倒入剩余的三分之二蛋白混合物中.....
第16步：
上下翻拌......
第17步：
倒入六寸活底模，当然也可以麦芬纸杯或者其他蛋糕模，都成......
第18步：
烤箱设置160度10分钟预热，放入模具，调整时间为26分钟.....
第19步：
烤到约6分钟时，打开烤箱用刀在蛋糕上划几刀，便于蛋糕中央的热量散发，防止皲裂.....
第20步：
出炉，山谷切开后晒上糖粉......
第21步：
好好吃的样子有木有呢？
第22步：
小七说：柠檬味太浓郁了.....山谷答：作！
哈哈......第23步：
果然，柠檬味好浓郁耶.......
小贴士
：
如果大家对我完美版的甜品感兴趣的话我会慢慢和大家一起分享，也欢迎大家多指教，提问，交流，每一次的交流，都是灵感的碰撞，每一次的尝试，都是完美的诞生。
最近死磕戚枫啦，祝各位好胃口！
