这是一款冬季进补的养生粥-----皮蛋瘦肉粥。这款皮蛋瘦肉粥熬制方法简单易学、操作简便，可以作为冬季日常进补的营养膳食。这样一款简单易学的养生粥亲们可以备好锅碗勺筷，跟随我一起感受亲自动手熬制的乐趣。来，跟我一起……
主要材料
：| 猪瘦肉丝少许（或根据自己所需量） | 皮蛋皮蛋切成小丁 |
| 大米一小碗（或根据自己所需量） | 香米或江米一小要（或根据自己所需量任意搭配各类米均可） |
| 葱切成小段 | 盐一小勺（或根据自己所需量） |
| 鸡精一小勺（或根据自己所需量） |
所需工具
：| （大或小）锅一个 | （大或小）碗一个 |
制作步骤
：第1步：
这款养生粥的熬制方法简单易学，操作简便，在熬制的过程一定要注意煮粥过程中用火的方法，先是要用大火烧开后再改用小火慢慢熬煮直至为稠粥，这是在熬制这款皮蛋养生粥过程中非常重要的一步，也是关系到这款养生粥质量的关键的一步，亲们一定要谨记这点喽。
第2步：
1、将猪瘦肉切成丝。
2、将皮蛋切成小丁。
（这是熬制这款皮蛋瘦肉养生粥的第一步，我没有将猪瘦肉丝和皮蛋丁切得很细、很碎，但熬制后的效果却相当的好，口味极佳。亲们也可以根据自己喜好将猪瘦肉丝切成粗丝或细丝，将皮蛋切成大丁或小丁均可）。第3步：
1、将锅内放入冷水，加入猪瘦肉丝。用大火烧开，并用勺子捞出锅内因煮猪瘦肉丝而产生的白沫子，捞净锅内浑浊的水直至变为清澈。
2、加入大米、香米各一小碗。（或根据自己所需量均可）。
3、将皮蛋丁放入锅内。
4、将上述1、2、3步中的食材一起用大火煮开1-2次；再改用小火熬煮1-2次直至粥变成稠状。
（本图片就是用小火正在熬煮这款养生粥的过程中。）第4步：
将葱切成小段，备用。
第5步：
1、将熬煮为稠状的皮蛋瘦肉养生粥从锅内捞出放入碗内，赶紧放入切好的葱段和皮蛋丁。好了，亲们现在就可以美美地去品尝这款养生粥的纯正味道啦，相信它会让你们回味无穷的。
第6步：
这款养生粥除了可以作为冬季日常进补的营养膳食外，还可以作为熬夜后补充体能，并具有补脾养胃的疗效。
