迷你版四喜丸子制作教程

• 第1步：

  

  猪肉切成肉馅，葱姜分别切片用清水泡上，肉馅放少许香油搅拌均匀。

• 第2步：

  

  边搅拌边点入姜水。

• 第3步：

  

  放入适量姜水后再用同样的方式点入葱水，切记不要放太多，以免肉馅太稀。

• 第4步：

  

  然后加入淀粉，直至肉馅搅不动。

• 第5步：

  

  和好的肉馅用左右手掌来回拍打紧实然后挤成肉丸。

• 第6步：

  

  炸肉丸的过程太火爆没来得及拍照，用花生油在油锅中炸至金黄，捞出控油，放入碗中，碗中再加入之前的葱姜水以及酱油，上蒸锅开锅后蒸十分钟即可，因为我这次的丸子是要做汤用，所以没有后面那步。

搅拌肉馅是切记要一直向同一个方向搅动。