自烤比萨饼
主要材料
:pizza饼坯 马苏里拉奶酪 配料 |
所需工具
:烤箱 |
制作步骤
:第1步:
外购饼坯,省时省力,以手工饼坯为首选,因其口感好。(一般烘培店就有,可网购)
番茄一个,去皮切碎
洋葱碎少许
锅中橄榄油少许,洋葱炒香放入番茄碎,大火收汁,盐少许,加入意大利香草碎
可根据个人口味在番茄酱中放入少许白糖,推荐使用不粘锅炒番茄酱第2步:
饼坯底部及边儿抹上少许橄榄油。
将番茄酱均匀的抹在饼坯上,尽量不要抹出边儿,否则烤时会糊。第3步:
根据自己的口味放配料,肉和海鲜要先煎炒制半熟,否则一烤不熟,二则会出很多汁水,影响口感
第4步:
将蔬菜放在肉/海鲜的上面,推荐西葫芦(与洋葱薄厚相至即可)
第5步:
将奶酪碎均匀的洒在顶端,上烤箱烤十五分钟左右,观察奶酪融化且颜色发黄最好
第6步:
出锅,洗手,开撮
小贴士
:1,番茄酱也可使用意面酱,但不可用番茄沙司代替
2,食材一定要少油,少水,尤其蔬菜要尽量去除表面水分
3没有烤箱可用煎锅,但要注意小火