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可爱滴水晶月饼(转载)

可爱滴水晶月饼(转载)
1、2个70-80克的月饼模具的量。

2、 圆形模具 1个

3、馅用多少,要根据月饼模具的大小定。

4、白糖的份量也根据平时自己喜欢的甜度定。这么多,我大概放了3克白糖。

5、可以换成别的馅,也需要提前做熟。

6、做起来其实不难,主要就是在白凉粉的比例上,差一点就可能凝固不好,月饼不成型。

主要材料

紫薯适量白糖适量
清水适量白凉粉10克
南瓜适量

所需工具

1个

制作步骤

  • 第1步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第1步

    准备材料,南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

  • 第2步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第2步

    南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。)

  • 第3步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第3步

    晾凉好的南瓜和紫薯泥。

  • 第4步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第4步

    白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。

  • 第5步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第5步

    依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。

  • 第6步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第6步

    轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。

  • 第7步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第7步

    至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固。

  • 第8步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第8步

    快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

  • 第9步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第9步

    白凉粉如果凝固太快,开火,继续加热至融化。

  • 第10步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第10步

    凝固好后,将馅轻轻放入。

  • 第11步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第11步

    如果白凉粉已经凝固成块,继续加热至融化

  • 第12步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第12步

    再倒入白凉粉,至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。

  • 第13步:

    可爱滴水晶月饼(转载) 第13步

    完成了!这么漂亮,舍不得吃呀~

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《可爱滴水晶月饼(转载)》教程创建于2014-11-23
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