皮蛋拌豆腐

• 第1步：

  

  大块老豆腐整块放冷水里加热煮沸2到5分钟。皮蛋两个切块，煮好的豆腐裝盘加皮蛋，葱花，酱油，麻油，捣碎豆腐拌匀。口味重的可以适当加盐。但不建议，会盖住豆腐香。

豆腐和酱油的选择很重要，买的3元一块的老豆腐，酱油用的佳佳原酿。酱油放一小勺就好。味道鲜香，满是豆腐的清爽。