农家自制有机豆腐教程

• 第1步：

  

  1：先洗净黄豆，让它泡软。

• 第2步：

  

  2：第二天，你会发现黄豆粒澎胀起来。

• 第3步：

  

  3：捞出去除杂质。

• 第4步：

  

  4：用小电磨磨成“豆糊”。

• 第5步：

  

  5：那一大盆豆子，足足磨出一小缸“豆糊”来。

• 第6步：

  

  6：在直径1米的大锅里把豆油加热。

• 第7步：

  

  7：戴上一次性手套，把热油倒入缸里拌匀。

• 第8步：

  

  8：具说这样豆腐会更好吃。

• 第9步：

  

  9：烧开热水适量倒入缸里再烫一下“豆糊”，水与油一样的作用哈！

• 第10步：

  

  10：看拌匀都起泡泡了。

• 第11步：

  

  11：用小盆把“豆糊”倒入纯棉布做的大口袋里（叫豆腐包）过滤豆渣。

• 第12步：

  

  12：人工用手揉搓，才能让里面的豆浆挤出。反复二次豆腐口感更好。

• 第13步：

  

  13：过滤完成，这盆是老大“豆渣”。

• 第14步：

  

  14：把大锅里挤出的豆浆煮沸倒入小缸中。老二“豆浆”现身哈！

• 第15步：

  

  15：根据经验适当加入卤水，拌匀。

• 第16步：

  

  16：等待10分钟左右盛出一盘，这是老三“豆花”。只要加盐即可食用。

• 第17步：

  

  17：再过10分钟，缸里豆浆反应渐渐成小块，把它们盛出在大箱子里滤水塑型。

• 第18步：

  

  18：用纱布将其盖住，在上面压着木板和重物，再等待10分钟左右。

• 第19步：

  

  19：掀开盖头，用刀切成大块。

• 第20步：

  

  20：手拉纱布一抖，老四“豆腐”来到。

• 第21步：

  

  21：切好装盘。

• 第22步：

  

  22：吃不完的豆腐放在盖帘上，这在外面冻一夜。

• 第23步：

  

  23：哈哈，猜对了，老五“冻豆腐”来了！

• 第24步：

  

  24：再提一下老二“豆浆”，那个香浓，看它上面的豆皮厚厚的有嚼劲。

• 第25步：

  

  25：加勺糖，开喝吧！

• 第26步：

  

  26：没完，还有在豆浆里加上食用“石膏”，等待10分钟左右，就是老六。

• 第27步：

  

  27：在等待中切点木耳丝、胡萝卜丝、加蛋液、淀粉调好汁，盛出老六“豆腐脑”再洒点香菜、辣椒更美味！

最原始的做法，才有最香浓的美味！！