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蛋黄饼干

蛋黄饼干
蛋黄饼干的蛋香味总萦绕不散。

主要材料

蛋黄(2个)低筋面粉(90克)
全蛋(1个 砂糖(30克)
泡打粉(2克)

所需工具

打蛋器刮刀
裱花袋烤箱
大碗

制作步骤

  • 第1步:

    蛋黄饼干 第1步

    1:低筋面粉、泡打粉混合,过筛备用

  • 第2步:

    蛋黄饼干 第2步

    2:全蛋和蛋黄放入一个干燥无油的大碗,分3次加入砂糖,用打蛋器打发至蛋液体积膨胀

  • 第3步:

    蛋黄饼干 第3步

    3:打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失

  • 第4步:

    蛋黄饼干 第4步

    4:过筛的面粉倒入蛋液中,用刮刀从下向上翻拌,动作要过些避免蛋液消泡

  • 第5步:

    蛋黄饼干 第5步

    5:拌好的面糊要依然保持蓬松感

  • 第6步:

    蛋黄饼干 第6步

    6:将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口,烤盘里铺上油纸,在上面挤出圆型的小面糊。放入预热好的烤箱,170度中上层,烤15分钟

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《蛋黄饼干》教程创建于2014-01-12
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

难易指数:(1小时制作时间)

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