这个问题说过好多好多次了，不过总是反复有学员提到白粉的问题，有人说，冬天出白粉，可能是因为温度低造成的，怎么夏天做皂也会出白粉啊！盖保鲜膜，保温，就又裂开又果冻，而不盖保鲜膜，白粉大侠又来了，到底怎么才好呢？   再啰嗦一次，皂体表面白色的一层类似粉状物，就是空气中二氧化碳跟皂中没有参与皂化的钠离子结合形成碳酸钠，俗称白粉，应该是氢氧化钠和二氧化碳变成碳酸钠和水，化学分子式 2NaOH + CO2→Na2CO3 + H2O。   导致白粉的现象大致有以下几种情况： 1.搅拌不均匀、皂化率低，导致皂体表面尚未成皂就先形成白粉 2.保温不足、皂化率低，导致皂体表面尚未成皂就先形成白粉 3.脱模切皂过早，皂化还没完成就先接触空气，形成白粉 4.皂体温度过高，导致果冻，还有水分可能会被析出表面，俗称出汗，这种水分里残留有钠离子，表面起薄薄一层白粉 5.皂体中的钠离子本来就过多，油都皂化掉，剩下的钠就只好找空气结合 …… 其实做皂时要促进皂化反应，最终目的是搅拌均匀，成皂完全，油和碱都不残留才好，也就不会出白粉，所以想做到这一点，必须： 1.搅拌均匀是手工皂制程中最重要的一点，大部分人都会看是否T了，甚至重T，但是TRACE与否跟搅拌均匀没有绝对关系，除了观察皂液的浓稠度外，也要观察表面的浮油状态、乳化颜色作为辅助。 2.皂化过程中温度的稳定性的确重要，保不保温看个人习惯，如果不保温，添加一些帮助维持温度的添加物，而冬天的纯水皂，或者因特殊需要无法搅拌很浓稠就入模的，建议还是保温为好。 3.有耐心很关键，48小时脱模，再等两天切皂是适当的做法。 4.经过果冻后皂体的皂化完成度提高，但是表面接触空气的地方，还是有些微的白粉，这种出汗引起的白粉可以由控制温度来调节，不出汗最好，所以到底用不用保鲜膜覆盖，隔绝空气，还是要看温度能不能掌握好。做皂有时候真讨厌，左也不行，右也不行，适度很重要。 5.不想碱过多，除了皂化完全之外，还可以用超脂和减碱的技术，这种情况下起白粉的机会少一些。   轻微的，薄薄的白粉问题不大，冷制皂其实理论上是无法100%皂化的，残留的钠离子是正常现象。有少量白粉的皂，洗下水就没了，或者觉得有碍观瞻，就削掉、擦掉、热气喷掉等。晾皂期会把皂的少量白粉引起的一些问题帮忙解决掉。   不过，如果是严重白粉的情况，比如产生雪花或松糕等状况，就是严重的皂化不足，皂体中充斥尚未皂化的碱与脂肪酸，不仅PH值偏高、洗感较为刺激、皂体不易保存，会建议以热制法重新制作。啄木鸟工作室。