上课时我教学员怎么购买油脂，我会分类和推荐，指导购物。但是不会告诉你具体去哪家店去买，因为我无法承担担保责任，因为我跟他们不是很熟悉，没有那么高的信任度，还需要学员自己去体会。我建议的原则是少买一点尝试，没问题再长期购买。   油的产地，生产过程，精炼程度以及最终用途等都不太一样。所说假油一是指同一种油，用精炼的代替初榨的，比如添加颜色，比方红棕榈油比白棕榈油贵，所以很多人买到的是染色的红棕榈，做皂之后颜色不正，且不褪色；二是指用另一种廉价的油来代替昂贵的油，比如下面这条信息所说的。   初榨橄榄油做皂后出现白斑，导致褪色的问题，还有一些红棕榈油做皂颜色不正常等，都值得怀疑。   欧洲刑警组织（Europol）5月14日日宣布破获大宗制造假橄榄油的犯罪集团。 综合外媒报导，欧洲刑警组织破获了一个将劣质油染色加工，制造成假的特级初榨橄榄油，并在德国贩卖的犯罪集团，一共查扣15万公升假油。 据了解，这个来自意大利的犯罪集团，将劣质的葵花油加入叶绿素、β-胡萝卜素及豆油，让其色泽产生变化，并于卫生环境极差的非法工厂中混合，最后将产品销往德国，特别针对餐厅业者进行诈骗。 欧洲刑警组织表示，这个犯罪集团每年以100万欧元购买100万公升葵花油，并以5至10倍价格卖出假油成品，至少已不法获利了800万欧元。 目前已有20人被捕，搜查20处居所、仓库并查扣5台货车，抄年17余万公升假油。 意大利自耕农协会（Coldiretti）日前称这些“农业黑手党”的活动自2016年以来已经成长了近30%，每年总计在农业粮食相关产业非法获利至少218亿欧元。   所以上课时，我会跟学生讲，意大利出产的橄榄油，不太值得信赖，因为这个国家是在欧洲造假而出名的。现在的西班牙橄榄油，还有希腊的，会好一些。之所以用葵花油造假，是因为它的皂化价跟橄榄油是一样的，能够更好地混合和模仿，以通过检验。   其实做皂对油的品质要求真的不高，尽量先尝试不同卖家的油，来试试看，没问题了就可以加入到你的信任商户名单了，慢慢积累，除了油，其他的做皂原材料和工具店家也该这么处理。   爱做手工皂