我与食物之间的故事（《大话西游》版）

一碗葱油面的前世今生曾经有一碗美味的饭菜摆在我的面前，我没有珍惜，等失去时才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会，我会对那碗饭说三个字“吃了你”如果非要给品尝这碗饭时间加上一个期限，我希望是……一万年

深夜，看着星爷的《大话西游》睡着又惊醒，却隐约闻到厨房里散发的来自食物的香气，这味道，像是--我最爱的葱油面！我一个激灵彻底醒来，用最快的速度冲出房门，差点和来喊我起床的妈妈撞个满怀

“你这孩子，这么大了，还是这么冒冒失失，慌慌张张的”妈妈嗔怪着

“是不是葱油面？”我一边洗手漱口一边急切的问

“对，就是葱油面”妈妈话音没落，老爸的声音又响起

“闺女起来了？晓得这是第二天了？我就知道，想让你从被窝主动出来，断你WiFi都没用，最有效的是做饭”

“哈哈哈”我用至尊宝的声音冷笑着，迅速的捞着面说“长夜漫漫无心睡眠，你断我WiFi我有流量，但不给吃的你以为我是颗葡萄么？”

妈妈最不爱听我胡说八道，嘟囔着“你爷俩，就会吃，从不干活。我看除非用三味真火烤你，说不定你还觉得是BBQ”听到这，我噗的一声差点把刚下肚的葱油面喷出来—我妈这是被我带偏了……。说起我正扫荡的葱油面，其实他的前世是油渣面！就如同孙悟空五百年前是至尊宝！记得小时候物资紧俏，基本每周也就买一次菜。细心的妈妈总会买五花三层的肉回来，捡肥些的细细切成粒，用小火慢慢熬，那些肥腻的肉丁就从晶莹剔透的白渐渐变成琥珀黄，再多熬一会儿，就会有些焦色析出，赶紧捞出，趁着热撒上细盐和磨碎的花椒面，这时候，别说话，竖着耳朵，你会听到“吱吱啦啦”肉丁欢快的呼叫声，趁着热，浇在煮的透透的面上，或用刚刚出笼的热腾腾的馒头夹来吃，那美味，简直堪比盘丝大仙一直垂涎的唐僧肉。而沥出的那些油，恰好满足一周家里的用油；剩下的瘦肉用来炒菜包水饺更是极好的，所以妈妈特别喜欢这样满足的我的馋猫胃。而后来，听说肥肉于健康无益，更是含过度的饱和脂肪酸会导致胆固醇升高，会引发动脉管腔狭窄和粥样硬化，更多的是因为生活品质本身的提高妈妈渐渐不再用肥肉炸炼油渣，而我也渐渐吃不到油渣面的香酥脆嫩，更像是历经了500年沉睡，不知身份的斧头帮帮主。

日子一天天过去，如同至尊宝有没有三颗痣也一样有孙悟空的基因一样，我也像妈妈一样，爱上了做饭，爱上了厨艺，爱上了下厨房——甜香软糯的黄米糕，麻辣适中的口水龙虾，回味悠然的红烧肉，气质第一的厚烧蛋，清爽脆嫩的凉拌秋葵，满口溢香的排骨包子，我都可以通过煎炒烹炸栓来完成……可在我的心里却一直对油渣面的味道念念不忘，就像当至尊宝不是孙悟空，而是孙猴子时，或者欣赏白晶晶的清冷，也迷恋过铁扇公主的热烈，甚至对牛魔王的妹妹青睐有加，然而唯一爱慕的只有在他心底留下一滴眼泪的紫霞仙子。

妈妈仿佛看穿了我，退休后的她开始尝试不同的面的做法，终于葱油面脱颖而出：将泰山小野葱或山东大葱剖成细细的丝，关至最小火，让葱丝在温热的橄榄油中加细盐煨㸆成金骏眉色彩般刚毅果敢时关火，取出葱丝铺在经大火宽水煮断生过凉的挂面中，叠罗成小小的金字塔型，锅中油温尚热，烹入海鲜酱少许，味达美少许，再来一撮儿磨成碎屑的黑胡椒，淋入面碗，简直好吃到没朋友！这碗面，少了油渣面的热烈，多了葱油的悠远，恰如想要拯救紫霞就要变成孙悟空，而想要变成孙悟空就必须忘掉七情六欲般的断舍离！正是将这油渣收敛火爆脾气，才能身披铠甲，架起七彩祥云，升华成葱油面！

正是这样一碗面，我猜中了开头，亦猜中了结局！因而在我心里的跨越500年的美食，便是手里的这碗面--“only you”！

爱上美食，爱上自己动手做美食，爱上给家人给爱人用爱完成美食！