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杏脯的做法教程

杏脯的做法教程
其实也不难,一步一步慢慢来

主要材料

大黄杏4斤白砂糖500克

所需工具

刀子1竹帘1

制作步骤

  • 第1步:

    杏脯的做法教程 第1步

    四斤大黄杏,要选择硬点的,要不会不成型
    (其实也没有要求几斤的,后面会提到原因)

  • 第2步:

    杏脯的做法教程 第2步

    洗干净,切开两份或者四份,四份的晒得快

  • 第3步:

    杏脯的做法教程 第3步

    一层杏子,一层白砂糖。
    其实就像刚才说的,也不需要几斤几两
    一层杏,一层糖就行了

  • 第4步:

    杏脯的做法教程 第4步

    腌制5个小时

  • 第5步:

    杏脯的做法教程 第5步

    倒入锅中翻炒加热,不需要加水,因为糖已经杀出水了。汤汁烧开再翻匀搅拌2.3分钟。不能时间太长,否则杏会煮烂,不成型。关火,放一夜

  • 第6步:

    杏脯的做法教程 第6步

    第二天早上起来给捞出,摆开

  • 第7步:

    杏脯的做法教程 第7步

    晒个三天就可以了,也不敢太干,会咬不动

  • 第8步:

    杏脯的做法教程 第8步

    成功,是不是很漂亮

  • 第9步:

    杏脯的做法教程 第9步

  • 第10步:

    杏脯的做法教程 第10步

    剩下的杏糖水,我们可以给它加热熬一下,想吃果酱了。可以熬轻点。图中就是熬好的果酱。喜欢糖浆的,可以熬重点

  • 第11步:

    杏脯的做法教程 第11步

    这种的就是糖浆

小贴士

①杏子不要太软,否则会烂掉不成型
②加热不能时间长,这样也会软烂不成型

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《杏脯的做法教程》教程创建于2021-06-07
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