黄氏秘制麻辣藕片

• 第1步：

  

• 第2步：

  

• 第3步：

  

• 第4步：

  

  少量油，用小火把图1图2图3爆香

• 第5步：

  

  然后放一勺豆瓣酱炒香

• 第6步：

  

  放入洗干净切成片的莲藕

• 第7步：

  

  放入一勺酱油调味

• 第8步：

  

  一勺卤水汁

• 第9步：

  

  半勺老抽调色，翻炒均匀

• 第10步：

  

  放入一点儿水，小火焖十分钟，然后开盖大火收汁

• 第11步：

  

  装盘食用。

根据莲藕的多少来调味，不要放盐，生抽和卤水汁里面的盐分足够了，太盐了难吃。小火焖藕片不要超过十分钟，不然太熟了口感不脆甜，又脆又甜又辣，哇咔咔，吃了又想吃。