纯手工牛肉酱

• 第1步：

  

  解冻牛肉

• 第2步：

  

  切成小块

• 第3步：

  

  剔掉筋膜和肥肉

• 第4步：

  

  切成小肉丁

• 第5步：

  

  辣椒洗干净

• 第6步：

  

  用剪刀剪随，放在一个大碗中

• 第7步：

  

  葱姜蒜切块，和花椒大料备用

• 第8步：

  

  锅内加入稍多一点的油，把葱姜蒜花椒大料炒香，捞出花椒大料等，把油趁热浇在辣椒碎上

• 第9步：

  

  锅内加入牛肉炒熟，加生抽，老抽，耗油，白糖，活好的大酱，熟芝麻，小火多炖一会，出锅。

• 第10步：

  

  用开水给瓶子消毒，晾干

• 第11步：

  

  装瓶，完成

牛肉我坚持自己手工切，这样口感好。