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主要材料
：| 详见 帖子里 |
所需工具
：| 烘焙 工具 |
制作步骤
：第1步：
材料：
馅：
宣威火腿 250g
面粉 100g
蜂蜜 75g
白砂糖 40g
熟猪油 75g
油皮：
面粉 180g
白砂糖：100g
水 100ml
熟猪油 50g
油酥：
面粉 180g
熟猪油 90g第2步：
1.全部云腿切成0.3cm薄片，为了防止制成的馅料太咸，把云腿用水浸泡2小时。
第3步：
2.捞出云腿片，大火蒸制30分钟至熟透。
第4步：
3.蒸熟的云腿片切成0.5cm小方
第5步：
4.在云腿丁中加入白砂糖和蜂蜜，腌制2小时。
第6步：
5.馅料中的面粉放入炒锅，小火炒制面粉微黄熟透。
第7步：
6.在腌渍好的火腿中加入面粉拌匀，再加入猪油拌匀成黏稠的馅料。把馅料分成18份，约30g每个，搓成小球放入冰箱冷藏备用。
第8步：
7.油酥用料中的面粉和猪油拌匀，搓成团即可。
第9步：
8.把水油皮材料中猪油切碎，缓缓加入水，全部材料柔和成一个面团，放置10分钟后，揉成光滑的面团。
第10步：
9.水油皮面团分割成18份，每个约25g小球，用保鲜膜盖好松弛10分钟备用。
第11步：
10.油酥分成18份，每个约15g,搓成小球。
第12步：
11.把水油皮小球按扁，包入一个油酥面，边缘收紧。
第13步：
12.包好的油酥面剂按扁，用擀面杖擀成椭圆形，再从下往上卷成筒状。筒状上午面剂盖保鲜膜松弛15分钟。
第14步：
13.取一个筒状面剂，擀成舌状面皮，再从下往上卷成矮胖的筒状面剂，再松弛20分钟。
第15步：
14.取一个矮胖面剂，两头向中间捏一下，成一个类似的圆形面剂，光滑的一面向下，擀成圆形面皮，
第16步：
15.取一馅料放中心，用虎口部分慢慢收紧面皮，捏紧收口。
第17步：
第18步：
16.将收口向下，稍稍按扁坯子，放入烤盘入烤箱170°C烤30分钟左右。
第19步：
出炉~~
小贴士
：贴士
1. 云腿一定要蒸熟，否则会夹生，处理浸泡云腿不能时间太久，否则味道全无。
2. 每次松弛面团时，要用保鲜膜盖好，否则面团变干，没法包了。
3. 制作油酥面皮时一定要有耐心，每次松弛时间必须合适，时间太短松弛不够，面团发硬擀不开。
