味道超级好的蛋黄酥教程

第1步：

蛋黄酥烤好的样子

第2步：

第3步：

蛋黄酥分三部分，面团要揉两种哦～外层的油皮是120g中筋面粉，120g低筋面粉，猪油70g，糖粉25g，盐2g，水110，揉面成团

第4步：

第二种面团油酥是用低筋面粉180g，猪油90g，揉面成团

第5步：

两种面团用保鲜膜覆盖，静置30分钟

第6步：

第一种面团油皮分成18g每团

第7步：

第二种面团油酥分成12g每团

第8步：

都搓圆

第9步：

将第一种面团油皮搓圆后压平

第10步：

将第二种面团油酥放在油皮中间

第11步：

用油皮包住油酥

第12步：

搓圆

第13步：

都搓好后用保鲜膜覆盖，静置20分钟

第14步：

将面团拿出来擀成长条

第15步：

卷起来

第16步：

翻转

第17步：

然后第二次，再擀平成长条

第18步：

再卷起来

第19步：

都卷好

第20步：

将咸鸭蛋黄切成半个备用

第21步：

准备红豆馅

第22步：

如果要自制红豆沙的话我前一个传的冰皮月饼教程里面有自制方法

第23步：

红豆馅适量搓圆后压扁

第24步：

放入半个咸鸭蛋黄

第25步：

豆沙将鸭蛋黄包住搓圆，馅料就完成了，放一边备用

第26步：

这个时候将面团卷拿出来，将它们往四边擀平

第27步：

第28步：

在中间放入刚才做好的馅料

第29步：

包住搓圆

第30步：

第31步：

烤盘铺上锡纸，摆好蛋黄酥

第32步：

打两个鸡蛋，分出蛋黄，打匀蛋黄液

第33步：

用刷子在蛋黄酥顶上刷上蛋黄液

第34步：

撒上黑芝麻

第35步：

现在看起来已经很可爱啦

第36步：

烤箱这个时候预热，200度预热5分钟

第37步：

预热好后将烤盘放入烤箱，200度烤25分钟

第38步：

烤制中～蛋黄酥已经变胖胖的啦～

第39步：

烤好拿出～开始享用美食～～热的时候比冷了好吃哦

第40步：

也可以简单包装下中秋送朋友吃～