锅包肉

第1步：

切薄片

第2步：

用料酒和盐腌一会

第3步：

备用

第4步：

酱油糖醋番茄沙司调汁，边调边尝，自己喜欢的口味就好

第5步：

搅拌备用

第6步：

蛋清，根据肉的量，我这放了一个蛋的蛋清，有些少了

第7步：

加入淀粉，做成湿淀粉

第8步：

第9步：

用筷子拉起来是一根线这样的浓稠程度

第10步：

再准备一碗干淀粉

第11步：

肉片先粘干淀粉

第12步：

裹上干淀粉后再蘸湿淀粉下锅炸

第13步：

一片片炸至金黄后再一起下锅炸一遍

第14步：

捞出后，炝锅，倒汁

第15步：

我这里是浇汁的，这样比较脆一点，也可以回锅，那样肉的外皮软一点，总之根据个人喜好

第16步：

做这个菜不熟练的话一个人真的忙不过来啊！注意油炸不要让任何一个关节有水！

第17步：