蔓越莓冻芝士酸奶蛋糕

• 第1步：

  

  用保鲜袋或密封袋将奥利奥饼干包裹，然后碾碎，不用特别碎（当然也可以选择购买弄好的饼干碎）

• 第2步：

  

  融化40g黄油

• 第3步：

  

  将融化后的黄油和饼干碎混合均匀

• 第4步：

  

  在6寸蛋糕模具底部包裹上一张吸油纸，模具内壁抹上少许黄油

• 第5步：

  

  将饼干碎混合物铺在底部

• 第6步：

  

  完成后放入冰箱保鲜1个小时左右

• 第7步：

  

  用电动打蛋器将200g奶油奶酪打至顺滑无颗粒状

• 第8步：

  

  加入180g酸奶，打至顺滑无颗粒

• 第9步：

  

  用90g水将10g吉利丁粉泡开，加入80g糖，120g淡奶油，50g牛奶，煮沸后缓慢到入刚才的酸奶混合物。

• 第10步：

  

  混合均匀无颗粒，放入冰箱5到6小时，等待凝固。

• 第11步：

  

  5到6小时后拿出，用90g水将10g吉利丁粉泡开，加入40g糖，隔水加热融化。

• 第12步：

  

  撒入蔓越莓之后倒至蛋糕表面，放入冰箱等待凝固。拿出后就可以开动啦！

1.糖的分量和牛奶的分量，可以按个人的口味放。
2.自己喜欢可以在蛋糕中加入芒果，蔓越莓之类的。
3.饼干底可以用消化饼干。