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红豆小餐包

红豆小餐包
孩子 老公都喜欢吃面包,以前经常在外面买,外面又贵,吃着又不放心,就买了个烤箱,自己做着吃!其实做起来很简单的!

主要材料

高筋粉200牛奶100毫升
蛋黄20黄油30
酵母4糖粉30
3辅料红豆沙适量
芝麻适量蛋清液适量

所需工具

烤箱1刷子1
案板1

制作步骤

  • 第1步:

    红豆小餐包 第1步

    除黄油,其他材料全都混合一起,揉至面筋扩展,加入软化黄油,揉至出膜!

  • 第2步:

    红豆小餐包 第2步

    放到温暖处 发酵两倍大。

  • 第3步:

    红豆小餐包 第3步

    按压排气,分成想要的大小圆球,盖上保鲜膜让面团松弛15。

  • 第4步:

    红豆小餐包 第4步

    取一个小面团,再按压排气,包入红豆沙,放在模具!

  • 第5步:

    红豆小餐包 第5步

    再次发酵,使面团发酵两倍大,刷上蛋液,撒上适量芝麻!烤箱190度15分钟即可!

小贴士

一定要发酵两次,不然不松软!第二次发酵可以用烤箱,放一碗水,烤箱35度20分钟!就发酵好了!

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《红豆小餐包》教程创建于2017-03-28
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