「瞐瞐」酸奶机自制纳豆

• 第1步：

  

  黄豆称量250g

• 第2步：

  

  加入清水750g

• 第3步：

  

  泡发一夜就可以了 清水加的一定要多些 只能比750g多不能再少 水少了泡发的不好

• 第4步：

  

  上锅蒸制。我蒸了1小时。豆子用手可以捏开就可以了

• 第5步：

  

  从蒸锅取出豆子等待降温到60°

• 第6步：

  

  酸奶机内胆进消毒柜消毒。没有消毒柜用热水冲泡然后自然风干就可以

• 第7步：

  

  纳豆菌。也可以选择瓶装的纳豆菌。瓶装一般有专用小勺 每次一小勺即可

• 第8步：

  

  1包纳豆菌+10ml温水调开 然后拌入豆子中

• 第9步：

  

  最后放入酸奶机即可。需要注意的是 纳豆菌是嗜氧菌 和发酵酸奶不同 需要在发酵时留出一些缝隙让菌种有机会和空气接触

• 第10步：

  

  成品展示。发酵至少8小时就是这个样子。如果拉丝效果不理想可以适量增加发酵时间。

酸奶内胆 一定要消毒哦
制作好之后再放入冰箱没冷藏几小时 更好哦