今天，就由国明姐带领大家一起来制作颜高又美味的提拉米苏！

教程来源：国明姐烘焙特训营
教程作者：特训营导师 国明姐
教程形式：图文教程、视频教程
本教程仅展现部分内容，完整图文教程、视频教程可在【国明姐烘焙特训营】查看。

【工具】

食品秤
不锈钢容器
电动打蛋器（或者打蛋抽）
搅拌刮刀（或者勺子）
裱花袋（也可以不用）
慕思杯（塑料、玻璃、瓷均可）

【材料】

吉利丁片10克
蛋黄3个，细砂糖60克，水55克
马斯卡彭芝士250克，鲜奶油180克
咖啡酒15克  浓咖啡35克，糖浆（或蜂蜜）5克，手指饼干
可可粉10克（装饰用）

【做法】

1.吉利丁片用冷水泡五分钟备用；

2.将蛋黄搅打浓稠并且体积增大到两倍，水和细砂糖倒入小锅中小火加热至煮沸，然后慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅打。吉利丁片隔热水融化，然后也倒入蛋黄中，蛋黄糊放置冷却备用。

3.把马斯卡彭芝士倒入容器，搅拌顺滑，然后跟蛋黄糊混合，搅拌均匀。

4.把鲜奶油打发到浓稠，也加入上面的面糊拌匀成最后的芝士糊。

5.混合咖啡酒、浓咖啡和糖浆成咖啡酒糖液，用手指饼干沾一些咖啡酒糖液，再码放在模具底部，倒入芝士糊放入冰箱冷藏至凝固。

6.取出凝固的芝士，表面撒可可粉装饰装饰即可。

完成！

以上内容精选自【国明姐烘焙特训营】文章专栏《特训营第一课——提拉米苏（课堂语音）》及视频教程《提拉米苏——操作1-3》，如果你想查看完整教程，全面接触烘焙的各个品类，可以加入【国明姐烘焙特训营】，国明姐手把手带你走进奇妙的烘焙世界，12次手作特训，每次都将get新技能，朝着人人点赞的烘焙达人进军！

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国明
●浅茶烘焙工作室创始人
●英国pme皇家装饰蛋糕学校认证老师、认证蛋糕师
●高级西点师、烘焙老师
●自由美食撰稿人
●新浪美食千万博主

曾出版《国明姐的风情意面和披萨》、《国明姐的创意蛋糕饼干》、《夏日最cool冰品DIY》、《人人都能学会的超赞甜点》、《人人都爱的经典蛋糕配方》、《纯天然健康手工面包》、《最爱吃的家常肉菜》、《解馋小吃》、《自创独一无二的美味饼干》等多本畅销美食书籍。

烘焙圈中最早从事烘焙教学的老师，江湖人称“国明姐”，擅长西点、面包、蛋糕装饰、家常菜。

自称资深煮妇的国明姐很喜欢做饭，但是烘焙也是从小白开始入门的。04年从菜鸟开始学习家庭烘焙，15年的时间从业余玩家到专业学习，简单的开始认真的坚持，长达十余年的不断学习和实践，一路秉承用好的食材、不使用添加剂、新鲜制作的原则，坚定的走在手工烘焙的羊肠小道上。

2008年开始从事烘焙教学，多年来开展过数百场的针对爱好者的烘焙课程。

2014年成立北京浅茶烘焙工作室，更加专业的西点、面包及蛋糕装饰、翻糖甜品桌课程内容吸引了来自全国各地的爱好者及想从事烘焙创业的人群，同时工作室也承接会议、婚礼甜品桌和装饰蛋糕的设计与制作，服务于那些喜爱健康甜品及装饰有独特要求的客户。